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Jus de fruit de la passion (Grenadille togolaise)

Name: Jus de fruit de la passion (Grenadille togolaise)
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Africaine
Ingredients: 12 à 15 fruits de la passion bien mûrs (peau fripée = plus mûr); 1 litre d'eau froide; ½ bol de sucre; Jus de 1 citron vert; Glaçons

Le fruit de la passion (Passiflora edulis) est cultivé dans les zones forestières humides du Togo — ses zones forestières des Plateaux et de la région Maritime produisent des fruits dont la pulpe orange vif, extrêmement parfumée et acidulée, donne un jus d'une intensité aromatique unique. Très peu…

15 min 5 servings 217 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

7 % des calories

Carbs

30g

55%

55 % des calories

Fat

37%

37 % des calories

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Ingredients

12 à 15 fruits de la passion bien mûrs (peau fripée = plus mûr)
1 litre d'eau froide
½ bol de sucre
Jus de 1 citron vert
Glaçons

Steps

1
Couper les fruits de la passion en deux. Extraire la pulpe à la cuillère.
2
Mélanger la pulpe avec l'eau froide.
3
Passer au tamis en pressant pour extraire jus. Retenir quelques graines pour la présentation.
4
Ajouter sucre et jus de citron vert.
5
Mélanger jusqu'à dissolution.
6
Goûter. Ajuster (le fruit de la passion peut être très acide).
7
Servir avec glaçons.

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