La goyave est l'un des fruits les plus abondants et les moins chers du Togo — présente dans les cours de maisons, les jardins et les marchés en permanence, elle est souvent sous-estimée par rapport aux mangues et ananas. Pourtant son jus frais, d'un rose délicat à chair rose ou blanc-crème à chair…
Peler goyaves. Couper en quartiers. Retirer graines si trop nombreuses.
La peau peut être gardée — riche en nutriments.
Mixer goyaves avec eau froide.
Ajouter jus de citron vert et sucre.
Mixer 1-2 minutes.
Passer au tamis fine — les graines et fibres de goyave sont très nombreuses.
Presser avec dos de cuillère pour extraire maximum de jus.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
5g
8%
8 % des calories
Glucides
33g
55%
55 % des calories
Lipides
10g
37%
37 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
450g
Ajuster sucre et citron selon goût.
Servir froid avec glaçons.
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