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Jus de sachet togolais — Bissap, Gingembre, Tamarin

Name: Jus de sachet togolais — Bissap, Gingembre, Tamarin
Total time: 30 min
Yield: 9
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 grand bol de fleurs d'hibiscus séchées; 2 litres d'eau bouillante; 1 bol de sucre; 1 cuillère à café de vanille; 1 gros morceau de gingembre frais râpé (~1 bol); 2 litres d'eau; Jus de 4 citrons verts; ½ bol de sucre; 1 bloc de tamarin (~1 bol); 2 litres d'eau chaude; ½ bol de sucre

Les jus de sachet sont une institution togolaise — vendus dans de petits sachets plastique glacés que les enfants et adultes mordent pour boire, ils accompagnent tous les repas de rue, toutes les sorties scolaires, tous les marchés et carrefours du pays. Le Bissap (fleurs d'hibiscus rouge), le…

30 min 9 servings 162 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

15%

15 % des calories

Carbs

12g

30%

30 % des calories

Fat

10g

56%

56 % des calories

#togolais#togo#street food de lomé#ewe#secret-grand-mere

Ingredients

1 grand bol de fleurs d'hibiscus séchées
2 litres d'eau bouillante
1 bol de sucre
1 cuillère à café de vanille
1 gros morceau de gingembre frais râpé (~1 bol)
2 litres d'eau
Jus de 4 citrons verts
½ bol de sucre
1 bloc de tamarin (~1 bol)
2 litres d'eau chaude
½ bol de sucre

Steps

1
Bissap : verser eau bouillante sur fleurs. Infuser 20 minutes. Filtrer.
2
Gnamankoudji : presser gingembre râpé dans linge pour extraire jus. Mélanger avec eau et jus citron.
3

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