Poulet grillé mariné aux épices locales, spécialité togolaise très populaire.
Mélangez du gingembre, de l’ail, du scotch bonnets, du jus de citron vert, de l’huile, du sel et du poivre pour obtenir une pâte lisse
Frottez de la marinade partout sur le poulet, sous la peau et dans chaque crevasse. Réfrigérez au moins 2 heures.
Grillez à feu moyen au charbon, en tournant régulièrement, pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la peau soit croustillante et carbonisée et que les jus soient clairs.
Reposez 5 minutes, puis coupez en morceaux. Servez avec de la sauce piment et des accompagnements.
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3 macros
Protein
65g
47%
47 % des calories
Carbs
15g
11%
11 % des calories
Fat
26g
42%
42 % des calories
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