L'élevage de lapins domestiques est de plus en plus répandu dans les zones rurales et péri-urbaines du Togo — encouragé par les programmes d'élevage de la FAO et les ONG agricoles, le lapin est apprécié pour sa croissance rapide et sa chair tendre. Le lapin braisé togolais reprend la technique du…
Rincer le lapin. Inciser chaque morceau. Frotter avec marinade. Mariner 2 heures.
Four à 190°C ou braises modérées.
Au four : rôtir 50 minutes en retournant à mi-cuisson et en arrosant.
À la braise : 15 minutes de chaque face en badigeonnant.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
70g
49%
49 % des calories
Glucides
13g
9%
9 % des calories
Lipides
27g
42%
42 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
450g
Le lapin est cuit quand la chair se détache légèrement des os.
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