Ce mélange d'épices togolaises 5 saveurs est la composition aromatique de base de la cuisine togolaise — une combinaison de poivre de Guinée (grains de sélim), gingembre séché, piment séché, soumbala séché et cannelle que les cuisinières togolaises combinent de mémoire pour assaisonner viandes et…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
26g
48%
48 % des calories
Glucides
6g
11%
11 % des calories
Lipides
10g
41%
41 % des calories
Préparer toutes les épices moulues séparément.
Vérifier fraîcheur de chaque épice avant de mélanger.
Mélanger toutes les épices dans un bol.
Goûter. Ajuster équilibre selon goût personnel.
Verser dans pot en verre hermétique.
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Étiqueter avec date de fabrication.
UTILISATION : 1 cuillère à café dans la marinade de viandes.
½ cuillère à café dans les sauces.
Saupoudrer sur le poisson avant cuisson.
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