Morogo Namibie

Ingrédients

• 500 g de morogo (épinards sauvages ou tout autre légume-feuille local)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 oignon, haché
• 2 tomates, coupées en morceaux
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 250 ml d'eau
• Facultatif : 1 piment, haché pour relever le plat
• Accompagnement : purée

Préparation

1. 1

   1- Commencez par laver soigneusement le morogo pour éliminer toute trace de terre ou de sable.

2. 2

   2- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen.

3. 3

   3- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4. 4

   4- Incorporez les tomates coupées en morceaux et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent.