Mousse Patate Douce

Ingrédients

• – 500g de patates douces
• – 200g de sucre en poudre
• – 4 œufs
• – 200g de crème fraîche
• – 1 cuillère à café de cannelle
• – 1 cuillère à café de vanille en poudre
• – 1 pincée de sel
• Accompagnement : -

Préparation

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   1. Épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

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   2. Égouttez les patates douces et écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.

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   3. Dans un saladier, mélangez les patates douces écrasées avec le sucre, les œufs, la crème fraîche, la cannelle, la vanille et le sel.

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   4. Versez la préparation dans un moule à charlotte beurré et fariné.