Le mouton en sauce de noix de palme est l'une des associations les plus réussies de la cuisine togolaise — la chair ferme et parfumée du mouton, après une longue cuisson dans la crème de palme, développe une tendreté et une richesse de goût incomparables. La sauce de palme absorbe les arômes…
Blanchir mouton 5 minutes. Égoutter. Rincer.
Porter crème de palme + eau à ébullition 15 minutes.
Ajouter mouton blanchi, crevettes séchées.
Ajouter base tomate-oignon mixée, ail, piment, cubes Maggi, sel.
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3 macros
Protein
16g
9%
9 % des calories
Carbs
94g
54%
54 % des calories
Fat
29g
37%
37 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
90g
For the full recipe
630g
Mijoter 1 h 30 en remuant régulièrement.
Mouton très tendre. Goûter. Rectifier.
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