Les œufs brouillés à la togolaise sont une institution des petits-déjeuners dans les maquis de Lomé — les œufs sont brouillés avec des oignons caramélisés, des tomates fraîches, du piment, des sardines et de l'huile de palme rouge pour créer une préparation généreuse et parfumée. Servis sur du pain…
Battre les œufs avec le cube Maggi émietté, sel et poivre.
Préparer tous les légumes.
Chauffer huile de palme à feu moyen.
Faire caraméliser l'oignon haché 2 minutes.
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Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
49g
33%
33 % des calories
Carbs
54g
36%
36 % des calories
Fat
20g
30%
30 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
96g
For the full recipe
288g
Ajouter tomates en dés. Cuire 2 minutes.
Ajouter piment et sardines. Mélanger 1 minute.
Verser les œufs battus.
Brouiller à la spatule en mouvements lents — maintenir légèrement crémeux.
Éteindre le feu avant cuisson complète — la chaleur résiduelle finit.
Parsemer d'herbes fraîches. Servir immédiatement.
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