L'omelette de rue togolaise est radicalement différente de l'omelette française — plus proche d'une frittata dense et généreuse que d'une omelette légère, elle est chargée d'oignons caramélisés, de tomates fraîches, de piment, de poivron et parfois de sardines, puis cuite à feu vif dans l'huile de…
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3 macros
Protein
29g
49%
49 % des calories
Carbs
5g
9%
9 % des calories
Fat
11g
42%
42 % des calories
Battre les œufs avec le cube Maggi émietté, sel et poivre.
Hacher finement tous les légumes. Émietter les sardines si utilisées.
Chauffer huile de palme dans une poêle à feu vif.
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Faire revenir rapidement oignon et piment 1 minute.
Ajouter tomates et poivron. Saisir 1 minute.
Ajouter sardines émiettées si utilisées.
Verser les œufs battus sur les légumes.
Brouiller légèrement à la fourchette pour mélanger légumes et œufs.
Laisser cuire sans mélanger jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
Retourner (ou replier). Cuire encore 1-2 minutes.
Servir sur pain ou en sandwich.
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