Pain au lait togolais à la noix de coco

Ingrédients

• 2 bols de farine
• 1 poignée de levure sèche
• ¼ bol de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 verre de lait de coco
• ¼ verre de lait entier
• 2 œufs
• ¼ bol de beurre de karité mou
• 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café de vanille
• Dorure : 1 jaune d'œuf + 1 cuillère de lait de coco

Préparation

1. 1

   Dissoudre levure dans laits tièdes + 1 cuillère de sucre. Laisser 5 minutes.

2. 2

   Mélanger farine + sucre + sel + vanille.

3. 3

   Ajouter œufs + mélange levure-laits. Pétrir 8 minutes.