Ce pain d'épices togolais est une création de la pâtisserie artisanale de Kpalimé — utilisant le gingembre frais local (bien plus puissant que le gingembre en poudre importé), le miel de brousse du Nord-Togo et le cacao local, ce pain d'épices développe une profondeur aromatique incomparable avec…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
6g
11%
11 % des calories
Carbs
30g
53%
53 % des calories
Fat
9g
36%
36 % des calories
Préchauffer four à 165°C. Beurrer moule à cake.
Mélanger farines + épices + levure ensemble.
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Chauffer légèrement miel + cassonade pour les fluidifier.
Battre œufs + huile + lait.
Ajouter miel-cassonade refroidi.
Incorporer gingembre frais râpé.
Ajouter mélange farine-épices progressivement.
Pâte assez liquide et parfumée.
Verser dans moule.
Cuire 50-55 minutes — couteau avec quelques miettes = cuit.
Laisser refroidir complètement — meilleur le lendemain.
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