AfricainePetit-déjeuner Togo

Pain de mie togolais moelleux (sandwich)

Name: Pain de mie togolais moelleux (sandwich)
Total time: 165 min
Yield: 1
Cuisine: Africaine
Ingredients: 3 bols de farine de blé; 1 poignée de levure sèche; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 verre et demi de lait entier tiède; 2 cuillères de beurre de karité mou; 1 œuf

Le pain de mie togolais est la version locale du pain de mie occidental — une pâte enrichie en lait, sucre et beurre de karité, cuite dans un moule fermé (ou sous poids) pour obtenir une mie blanche, très moelleuse et sans croûte épaisse, parfaite pour les sandwichs et les toast. Ce pain, introduit…

165 min 1 servings 367 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

10g

11%

11 % des calories

Carbs

48g

52%

52 % des calories

Fat

15g

37%

37 % des calories

#togolais#togo#viennoiseries adaptées#français togolais#secret-grand-mere

Ingredients

3 bols de farine de blé
1 poignée de levure sèche
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre
1 verre et demi de lait entier tiède
2 cuillères de beurre de karité mou
1 œuf

Steps

1
Dissoudre levure dans lait tiède + sucre. Laisser 5 minutes.
2
Beurrer et fariner moule à cake.
3
Mélanger farine + sel.
4
Ajouter œuf + levure-lait. Pétrir 10 minutes.
5
Incorporer beurre de karité mou. Pétrir 5 minutes — pâte douce et satinée.
6
Lever 1 heure.

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