Pikliz

Ingrédients

• 2 tasses de choux râpés
• 1 tasse de carotte râpée (1 grosse carotte)
• ½ poivron rouge
• ½ poivron vert (la couleur des poivrons importe peu)
• 1 oignon de grosseur moyenne coupé fin (en lamelle)
• 1 échalote coupée finement
• 3 piments scotch bonnet (4 et plus+ pour les plus aventureux)
• 1 cuillère à thé de sel
• vinaigre blanc
• ** Facultatif (ail, jus de lime, graine de poivre, clou de girofle)
• Accompagnement : -

Préparation

1. 1

   Râpez le chou et la carotte à l'aide d'une râpe (plus gros trou)

2. 2

   Râpez l'oignon à l'aide du côté mandoline de la râpe ou finement avec un couteau.