Le plat débrouillardise est le plat sans nom, sans recette fixe, né de la nécessité et de la créativité togolaise — avec ce qui reste dans le placard (du riz ou du garri, une boîte de sardines, un oignon, quelques piments et de l'huile de palme), on crée un repas complet et savoureux en 25 minutes…
Cuire le riz selon méthode absorption. Ou préparer le garri soakings (#310).
Hacher oignon. Ouvrir la boîte de sardines.
SAUCE EXPRESS SARDINES :
Chauffer huile de palme dans poêle.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
53g
32%
32 % des calories
Glucides
63g
38%
38 % des calories
Lipides
22g
30%
30 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
360g
Faire revenir oignon haché 2 minutes.
Ajouter piment haché.
Verser les sardines avec leur sauce tomate.
Émietter cube Maggi. Cuire 3 minutes en mélangeant.
Goûter avant de saler — sardines déjà salées.
DRESSAGE DÉBROUILLARDISE : riz dans assiette. Sauce sardines dessus.
Si disponibles : demi-œuf dur à côté, tranches d'avocat, poignée d'arachides.
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