Poisson épicé grillé.
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
28g
22%
22 % des calories
Glucides
55g
42%
42 % des calories
Lipides
18g
31%
31 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
132g
Pour la recette complète
264g
1- Si vous utilisez des poissons entiers
videz-les et découpez-les en filets.
2- Rincez les filets de poisson à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Marinade :
2- Dans un grand bol
mélangez le jus de citron
l'huile d'olive
l'ail écrasé
l'oignon haché
le vinaigre
les épices (paprika
curcuma
cumin
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piment)
le sel et le poivre.
3- Ajoutez les filets de poisson dans la marinade et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (plus c'est long
mieux c'est !).
4- Préparation de la sauce créole :
dans une poêle
faites chauffer un peu d'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon haché et le poivron en lanières. Faites revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajoutez la tomate en dés et laissez cuire pendant encore 5 minutes pour obtenir une sauce légèrement réduite. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5- Cuisson du poisson :
Faites chauffer un grill ou une poêle à feu moyen.
Grillez les filets de poisson pendant environ 3-5 minutes de chaque côté
ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
6- Dressage et service :
Déposez les filets de poisson grillés dans des assiettes.
Nappez-les généreusement de la sauce créole préparée.
Si vous le souhaitez
ajoutez un peu de coriandre fraîche pour décorer et apporter encore plus de fraîcheur.
Servez avec du riz basmati
des légumes grillés ou une salade verte.
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