Poisson épicé grillé.
39g
Protéines
65g
Glucides
18g
Lipides
1- Si vous utilisez des poissons entiers, videz-les et découpez-les en filets.
2- Rincez les filets de poisson à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Marinade :
2- Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, l'oignon haché, le vinaigre, les épices (paprika, curcuma, cumin, piment), le sel et le poivre.
3- Ajoutez les filets de poisson dans la marinade et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (plus c'est long, mieux c'est !).
4- Préparation de la sauce créole :
dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon haché et le poivron en lanières. Faites revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajoutez la tomate en dés et laissez cuire pendant encore 5 minutes pour obtenir une sauce légèrement réduite. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5- Cuisson du poisson :
Faites chauffer un grill ou une poêle à feu moyen.
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Grillez les filets de poisson pendant environ 3-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
6- Dressage et service :
Déposez les filets de poisson grillés dans des assiettes.
Nappez-les généreusement de la sauce créole préparée.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de coriandre fraîche pour décorer et apporter encore plus de fraîcheur.
Servez avec du riz basmati, des légumes grillés ou une salade verte.
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