Poisson Yassa

Ingrédients

• Pour le poisson :
• 4 filets de poisson (capitaine, mérou, ou tout poisson à chair ferme)
• Le jus de 2 citrons verts
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de piment moulu (facultatif)
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• Verser la sauce Yassa :
• 5 gros oignons émincés
• Le jus de 2 citrons verts supplémentaires
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1 cube de bouillon (facultatif)
• 1 tasse d'eau
• Sel et poivre au goût
• Accompagnement :
• Riz blanc cuit à la vapeur
• Accompagnement : riz blanc

Préparation

1. 1

   1. Mariner le poisson

2. 2

   Dans un bol, mélangez les filets de poisson avec le jus de citron, l'ail, le piment, le sel et le poivre.

3. 3

   Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.

4. 4

   2. Cuire le poisson

5. 5

   Faites chauffer l'huile dans un poêle.

6. 6

   Égouttez les filets de poisson et faites-les dorer des deux côtés. Réservez-les sur une assiette.

7. 7

   3. Préparer la sauce Yassa

8. 8

   Dans le même poêle, ajoutez l'huile restante et faites revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.

9. 9

   Ajouter le jus de citron, la moutarde, le cube de bouillon (si utilisé), et l'eau.

10. 10

    Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que la sauce s'épaississe légèrement.

11. 11

    4. Intégrer le poisson à la sauce