L'aubergine africaine ronde (Solanum macrocarpon ou Solanum aethiopicum) est fondamentalement différente de l'aubergine violette européenne — plus petite, plus ferme, légèrement amère et d'une texture spongieuse qui absorbe les sauces merveilleusement. Le ragoût d'aubergines africaines à l'huile de…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
15g
12%
12 % des calories
Carbs
42g
33%
33 % des calories
Fat
31g
55%
55 % des calories
Couper aubergines en quartiers ou cubes.
Saler légèrement. Laisser dégorger 15 minutes. Rincer et essorer.
Réhydrater crevettes séchées si utilisées.
Create your profile to find out your calorie needs and add this dish to a balanced menu.
Chauffer huile de palme. Faire revenir oignon haché.
Ajouter purée de tomates. Cuire 6 minutes.
Ajouter ail, piment, crevettes séchées si utilisées.
Verser l'eau. Cubes Maggi. Sel.
Ajouter les aubergines désamérisées.
Couvrir. Cuire 20 minutes — les aubergines fondent et absorbent la sauce.
Goûter. Rectifier.
Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.
Connectez-vous pour laisser un avis.
