Le ragoût zéro gaspillage est la quintessence de la cuisine économique togolaise — tout ce qui reste au fond du placard et dans le jardin (légumes un peu abîmés, restes de riz ou de tô, feuilles de patate douce, un peu de haricots, une tomate flétrie) est assemblé en un ragoût nourrissant. Cette…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
31g
24%
24 % des calories
Carbs
58g
45%
45 % des calories
Fat
18g
31%
31 % des calories
Inventorier ce qui est disponible. Tout peut entrer.
Couper légumes en morceaux uniformes.
Chauffer huile de palme. Faire revenir oignon haché.
Ajouter tomates hachées. Cuire 5 minutes.
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Ajouter légumes les plus durs en premier (igname, tubercules).
Verser eau selon besoin. Cube Maggi. Piment.
Cuire jusqu'à tendreté des légumes durs (15-20 minutes).
Ajouter légumes tendres et haricots cuits (restes).
Cuire 8 minutes.
Saler. Goûter. Rectifier.
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