AfricaineDîner Togo

Repas de fête nationale (27 avril — Indépendance du Togo)

Name: Repas de fête nationale (27 avril — Indépendance du Togo)
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Africaine
Ingredients: Riz au gras national : 3 bols de riz, bouillon de poulet; Poulet braisé national : 2 poulets fermiers marinés; Sauce Moyo abondante; Alloco de fête; Jus de bissap aux couleurs nationales (rouge) et jus de gingembre (blanc-vert)

Le 27 avril, Jour de l'Indépendance du Togo depuis 1960, est une fête nationale célébrée avec des défilés militaires à Lomé et des repas familiaux dans tout le pays. Le menu du 27 avril est invariablement le meilleur de la maison — chaque famille prépare ses plats de prestige. Dans les familles Ewe…

45 min 12 portions 691 kcal / portions

Macronutriments

Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.

3 macros

Protéines

57g

33%

33 % des calories

Glucides

64g

37%

37 % des calories

Lipides

23g

30%

30 % des calories

#togolais#togo#cuisine festive#français togolais#secret-grand-mere

Ingrédients

Riz au gras national : 3 bols de riz, bouillon de poulet
Poulet braisé national : 2 poulets fermiers marinés
Sauce Moyo abondante
Alloco de fête
Jus de bissap aux couleurs nationales (rouge) et jus de gingembre (blanc-vert)

Préparation

1
Mariner les poulets la nuit du 26 au 27 avril.
2
Préparer les jus le matin du 27.
3
POULET BRAISÉ : selon recette #221 — en version festive.
4
RIZ AU GRAS : selon recette #068 dans bouillon de poulet.
5
ALLOCO : selon recette #132.
6
SAUCE MOYO : généreuse, fraîche, préparée 30 min avant.
7

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