Le repas de Noël dans les familles catholiques togolaises du Sud est un mélange touchant entre traditions togolaises et influences européennes de la colonisation — il y a toujours un plat central de prestige (poulet rôti entier ou dinde, côtes de porc grillées), du riz au gras à la togolaise, de la…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
48g
34%
34 % des calories
Glucides
51g
36%
36 % des calories
Lipides
19g
30%
30 % des calories
23 décembre : Préparer marinade de la dinde ou du porc. Mariner toute la nuit.
24 décembre matin : Préparer gâteaux et desserts.
24 décembre après-midi : Préparer les jus. Préparer les légumes.
24 décembre soirée : Rôtir la dinde (2h30). Riz au gras. Salade.
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DINDE RÔTIE : selon recette #244 — 2h30 au four.
CÔTES DE PORC BRAISÉES : selon recette #237 — si option porc.
RIZ AU GRAS : selon recette #068 dans bouillon de cuisson de la viande.
SALADE : préparer 30 minutes avant service.
SERVICE : grande table familiale. Dinde entière au centre. Riz, salade, légumes autour.
Bénédiction du repas selon tradition familiale.
Ouvrir les cadeaux après le repas — tradition togolaise de Noël.
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