Le Riz au Lait de Coco est le plat doux et réconfortant du bord de mer togolais — cuit dans un bouillon de lait de coco à la place de l'eau, parfumé à la cannelle et à la muscade, légèrement sucré, il se sert aussi bien en plat principal léger qu'en accompagnement de grillades de poisson. Sur la…
Laver le riz à grande eau jusqu'à eau claire.
Égoutter.
Râper quelques copeaux de noix de coco fraîche pour la garniture.
Verser le lait de coco et l'eau dans une casserole moyenne.
Create your profile to find out your calorie needs and add this dish to a balanced menu.
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
56g
36%
36 % des calories
Carbs
53g
34%
34 % des calories
Fat
21g
30%
30 % des calories
Ajouter sel, sucre, cannelle, muscade et cardamome si utilisée.
Porter à frémissement en remuant.
Goûter le liquide de cuisson : il doit être parfumé et légèrement sucré-salé.
Verser le riz lavé et égoutté.
Mélanger. Porter à ébullition.
Réduire le feu au minimum. Couvrir hermétiquement.
Cuire 18 minutes SANS soulever le couvercle.
Éteindre le feu. Laisser reposer 5 minutes à couvert.
Égrener délicatement à la fourchette.
Servir dans des bols ou des assiettes, garni de noix de coco râpée fraîche.
Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.
Connectez-vous pour laisser un avis.
