Ce riz aux légumes du jardin reflète la cuisine togolaise moderne des ménages urbains qui intègrent de plus en plus de légumes dans leur alimentation quotidienne, sous l'influence des campagnes de nutrition de l'OMS et des nouvelles générations de cuisinières. Coloré, nourrissant et équilibré, il…
Laver le riz à grande eau. Égoutter.
Créez votre profil pour connaître vos besoins caloriques et intégrer ce plat à un menu équilibré.
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
21g
16%
16 % des calories
Glucides
76g
57%
57 % des calories
Lipides
16g
27%
27 % des calories
Couper tous les légumes en petits dés réguliers — ainsi ils cuisent uniformément avec le riz.
Hacher l'oignon. Piler l'ail.
Chauffer l'huile dans une grande casserole.
Faire revenir l'oignon haché jusqu'à transparence.
Ajouter l'ail. Cuire 30 secondes.
Ajouter les carottes et les haricots verts. Faire revenir 3 minutes.
Verser le riz lavé. Faire nacrer 2 minutes en remuant — les grains deviennent légèrement translucides.
Ajouter le curcuma si utilisé. Mélanger.
Verser l'eau chaude. Ajouter cubes Maggi, sel et poivre.
Porter à ébullition. Réduire le feu.
Ajouter poivrons et petits pois (légumes plus fragiles).
Couvrir hermétiquement. Cuire 18 minutes à feu doux.
Vérifier que l'eau est absorbée.
Égrener délicatement.
Servir chaud.
Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.
Connectez-vous pour laisser un avis.
