Le Pinon Blanc est la version sans huile de palme du Pinon classique — les tomates sont cuites avec de l'huile d'arachide neutre, donnant au riz une sauce tomate plus claire et moins grasse. Préféré par certaines familles togolaises pour les repas du quotidien (moins lourd), il est aussi recommandé…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
38g
27%
27 % des calories
Glucides
59g
42%
42 % des calories
Lipides
19g
31%
31 % des calories
Mariner la viande 30 min dans ail, sel, poivre.
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Laver le riz. Mixer tomates et 1 oignon. Hacher le 2e oignon. Couper le poivron.
Chauffer l'huile d'arachide dans une grande marmite.
Saisir la viande 5 minutes de chaque côté. Réserver.
Faire revenir l'oignon haché jusqu'à transparence.
Ajouter purée de tomates, concentré, poivron, ail, laurier.
Cuire 8 minutes en remuant.
Remettre la viande. Ajouter cubes Maggi, sel, poivre et 2 bols d'eau. Laisser mijoter 15 minutes.
Goûter. Rectifier.
Verser le riz lavé. Mélanger. Ajouter 3 bols d'eau supplémentaires.
Porter à ébullition. Couvrir hermétiquement. Cuire 20 minutes à feu doux.
Égrener à la fourchette. Servir chaud.
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