L'Ayimolou végétarien est la version sans viande du plat de riz et haricots niébé — pourtant, grâce au soumbala (umami végétal), à l'huile de palme généreuse et aux épices, il est aussi savoureux que la version avec viande. C'est l'un des plats végétariens les plus complets nutritionnellement au…
Tremper haricots 12 heures. Rincer. Laver riz.
Hacher oignons. Piler ail et piments.
Chauffer huile de palme. Faire revenir oignons hachés.
Ajouter ail, piment, soumbala. Cuire 2 minutes.
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3 macros
Protein
47g
35%
35 % des calories
Carbs
47g
35%
35 % des calories
Fat
18g
30%
30 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
90g
For the full recipe
630g
Ajouter haricots trempés. Verser 1,5 litre d'eau.
Cuire 40-50 minutes SANS SALER.
Quand haricots tendres : saler, ajouter cubes Maggi.
Verser riz lavé. Ajouter ½ litre d'eau.
Cuire 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Couvrir. Finir 10 minutes à feu très doux.
Goûter. Rectifier.
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