Le Togo est l'un des grands producteurs d'ananas de l'Afrique de l'Ouest — les ananas des Plateaux togolais, particulièrement de la région de Tové et du pied du mont Agou, sont réputés pour leur douceur exceptionnelle, leur faible acidité et leur parfum intense. Cette salade d'ananas frais à la…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
16g
12%
12 % des calories
Carbs
44g
33%
33 % des calories
Fat
33g
55%
55 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
90g
For the full recipe
540g
Couper la couronne et la base de l'ananas.
Poser l'ananas debout sur la planche. Couper l'écorce de haut en bas en suivant la forme du fruit.
Retirer les « yeux » restants avec la pointe d'un couteau.
Couper en quartiers
retirer le cœur dur.
Trancher en morceaux ou en cubes selon la présentation.
Laver la menthe. Garder les meilleures feuilles entières pour décorer. Hacher grossièrement le reste.
Éplucher et râper finement le gingembre.
Presser le citron vert.
Dans un grand saladier
disposer les morceaux d'ananas.
Verser le jus de citron vert.
Ajouter le gingembre râpé.
Dissoudre le sucre de palme ou le miel dans 1 cuillère à soupe d'eau tiède. Verser sur l'ananas.
Parsemer la menthe hachée.
Ajouter la cannelle si utilisée.
Mélanger délicatement.
Goûter — l'équilibre doit être : doux dominant (ananas)
frais (menthe)
légèrement acidulé (citron)
pimenté de gingembre.
Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Décorer avec les feuilles de menthe entières réservées.
Servir bien frais.
Create your profile to find out your calorie needs and add this dish to a balanced menu.
Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.
Connectez-vous pour laisser un avis.
