Salade Nigerienne

Ingrédients

• Salade composée — 2 personnes
• Salade
• Chou frais émincé : 150 g
• Carottes râpées : 100 g
• Pommes de terre cuites : 100 g
• Petits pois : 60 g
• Œufs durs : 1 œuf
• Concombre : 100 g
• Tomates : 150 g
• Oignon : 40 g
• Maïs doux égoutté : 60 g
• Poulet cuit ou thon au naturel : 80 g
• Mayonnaise légère : 20 g
• Ou yaourt nature : 60 g pour une version plus légère
• Sel
• poivre
• citron ou vinaigre : selon goût
• Accompagnement
• Pain : 50 g par personne
• Total : 100 g pour 2 personnes

Préparation

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   1. Préparer les légumes

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   Nous commençons par laver et ciseler finement tous les légumes. Le secret est d’obtenir des morceaux réguliers pour une texture homogène et un rendu visuel harmonieux.

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   2. Cuire les pommes de terre et les œufs

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   Les pommes de terre sont cuites jusqu’à devenir tendres mais fermes afin de ne pas s’émietter dans la salade. Les œufs sont cuits durs puis coupés en tranches ou en dés.

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   3. Incorporer les ingrédients

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   Dans un grand saladier

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   nous mélangeons délicatement les légumes

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   les œufs et éventuellement le thon ou le poulet pour une version plus nourrissante.

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   4. Ajouter la sauce crémeuse

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    La vraie signature de la salade nigériane

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    c’est sa sauce douce et onctueuse. Traditionnellement à base de mayonnaise

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