Le sandwich de Lomé est une création de rue moderne qui n'existe que dans les rues de la capitale togolaise — un pain baguette local (légèrement plus dense et moelleux que la baguette française) garni de sardines à la sauce tomate, de maïs cuit, d'oignon haché, de piment et de mayonnaise maison…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
19g
32%
32 % des calories
Glucides
22g
37%
37 % des calories
Lipides
8g
31%
31 % des calories
Égoutter les sardines. Les émietter grossièrement à la fourchette.
Mélanger mayonnaise + moutarde + sel + poivre.
Hacher finement oignon et piments.
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Ouvrir les baguettes en deux dans le sens de la longueur.
Griller légèrement si possible (plus savoureux).
Étaler le mélange mayo-moutarde sur chaque face.
Garnir de sardines émiettées.
Ajouter tomates en dés, oignon haché, piment haché, maïs.
Ajouter feuilles de salade si disponibles.
Fermer le sandwich. Appuyer légèrement.
Servir immédiatement.
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