AfricaineDîner Togo

Sauce Agbanmé (légère tomate-poisson)

Name: Sauce Agbanmé (légère tomate-poisson)
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 belle poignée de poisson fumé émietté; 1 poignée de crevettes séchées; 3 tomates fraîches; 1 oignon haché; 2 gousses d'ail; 1 piment; 3 cuillères à soupe d'huile de palme rouge; 1 cube Maggi; Sel; ½ verre d'eau

La Sauce Agbanmé est la sauce de poisson légère togolaise — rapide à préparer avec du poisson fumé, des tomates fraîches et de l'huile de palme. Son bouillon clair et parfumé, sa préparation express en 30 minutes en font la sauce du soir quotidienne dans les foyers du littoral. Simple mais…

30 min 5 servings 604 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

77g

51%

51 % des calories

Carbs

11g

7 % des calories

Fat

28g

42%

42 % des calories

#togolais#togo#sauces togolaises#ewe#secret-grand-mere

Ingredients

1 belle poignée de poisson fumé émietté
1 poignée de crevettes séchées
3 tomates fraîches
1 oignon haché
2 gousses d'ail
1 piment
3 cuillères à soupe d'huile de palme rouge
1 cube Maggi
Sel
½ verre d'eau

Steps

1
Émietter poisson fumé en retirant TOUTES les arêtes. Réhydrater crevettes.
2
Chauffer huile de palme. Faire revenir oignon haché.
3
Ajouter tomates mixées. Cuire 6 minutes.
4
Ajouter ail, piment, poisson fumé, crevettes séchées, eau, cube Maggi.

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