AfricaineDîner Togo

Sauce Azin au bœuf et igname

Name: Sauce Azin au bœuf et igname
Total time: 90 min
Yield: 9
Cuisine: Africaine
Ingredients: 6 morceaux de bœuf; 2 bols d'igname en cubes; 1 bol de pâte d'arachide pure; 4 tomates fraîches; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 2 piments; 3 cuillères d'huile d'arachide; 3 cubes Maggi; Sel, poivre; 2 verres d'eau

Cette version de la Sauce Azin incorpore des cubes d'igname qui mijotent directement dans la sauce d'arachide et s'en imprègnent profondément — créant un plat complet où la protéine du bœuf, l'amidon de l'igname et la richesse de l'arachide se combinent en un repas d'une générosité exceptionnelle…

90 min 9 portions 546 kcal / portions

Macronutriments

Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.

3 macros

Protéines

48g

35%

35 % des calories

Glucides

48g

35%

35 % des calories

Lipides

18g

30%

30 % des calories

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Ingrédients

6 morceaux de bœuf
2 bols d'igname en cubes
1 bol de pâte d'arachide pure
4 tomates fraîches
1 oignon
3 gousses d'ail
2 piments
3 cuillères d'huile d'arachide
3 cubes Maggi
Sel, poivre
2 verres d'eau

Préparation

1
Mariner bœuf. Éplucher et couper igname en cubes de 4 cm. Délayer pâte d'arachide.
2
Chauffer huile. Saisir bœuf. Réserver.
3
Faire revenir base tomate-oignon 10 minutes.
4

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