AfricaineDîner Togo

Sauce Azin végétarienne aux légumes

Name: Sauce Azin végétarienne aux légumes
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Africaine
Ingredients: ½ bol de pâte d'arachide pure; 2 aubergines africaines rondes coupées en cubes; 2 poivrons en dés; 3 tomates fraîches; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 1 piment; 3 cuillères d'huile d'arachide; 1 cube Maggi végétarien (ou ordinaire); Sel; 2 verres d'eau

La Sauce Azin végétarienne est une version moderne et accessible de la grande sauce d'arachide — sans viande ni poisson, elle utilise des légumes variés (aubergines africaines, tomates, poivrons) dans la sauce d'arachide pour un plat complet et savoureux. Recommandée pour les végétariens, les jours…

35 min 6 portions 478 kcal / portions

Macronutriments

Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.

3 macros

Protéines

59g

49%

49 % des calories

Glucides

11g

9 % des calories

Lipides

22g

41%

41 % des calories

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Ingrédients

½ bol de pâte d'arachide pure
2 aubergines africaines rondes coupées en cubes
2 poivrons en dés
3 tomates fraîches
1 oignon
3 gousses d'ail
1 piment
3 cuillères d'huile d'arachide
1 cube Maggi végétarien (ou ordinaire)
Sel
2 verres d'eau

Préparation

1
Couper aubergines en cubes. Saler 10 minutes pour enlever l'amertume. Rincer, essorer.
2
Couper poivrons. Délayer pâte d'arachide dans 1 verre d'eau froide.
3
Chauffer huile. Faire revenir oignon + purée de tomates 8 minutes.

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