Sauce gluante à base de feuilles de corète (crin-crin), poisson fumé et huile de palme.
Lavez premièrement à l’eau salée, rincez 2 à 3 fois à l’eau tiède.
Mettez un peu d’eau au feu, ajoutez le lanwhinwhin (poisson salé séché) , le bicarbonate ou la potasse et du piment vert puis laissez bouillir
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Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
68g
52%
52 % des calories
Carbs
8g
6%
6 % des calories
Fat
24g
42%
42 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
228g
For the full recipe
456g
Ajoutez les feuilles de crincrin, couvrez la marmite et laissez ramollir environ 5min. Battez un tout petit peu les feuilles de crincrin à l’aide d’une cuillère, ou spatule voire fouet car certains aiment que ça soit bien gluant
Ajoutez-en ensuite le kpanman, les crabes (qui sont auparavant précuits), le poisson, l’oignon, le bouillon ou la crevette fumée moulue et l’huile rouge au même moment
Laissez mijoter à peine 2 min, vérifiez l’assaisonnement et ôtez-la du feu
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