Feuilles de manioc pilées mijotées longuement à l'huile de palme, variante guinéenne du saka-saka.
Nettoyez soigneusement le poisson, la viande et les légumes (oignons, gombos, aubergines).
Découpez les selon votre préférence.
Cuire la viande et les aubergines
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
44g
37%
37 % des calories
Glucides
40g
33%
33 % des calories
Lipides
16g
30%
30 % des calories
Mettez la viande dans une marmite avec les aubergines blanches, un oignon haché et un peu d’eau.
Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajouter les feuilles de manioc moulues
Incorporez les feuilles moulues dans la marmite.
Laissez cuire quelques minutes pour bien les mélanger à l’ensemble.
Ajouter les gombos, la pâte d’arachide et l’huile de palme
Ajoutez les gombos découpés, une cuillère de pâte d’arachide et une bonne quantité d’huile de palme.
Laissez mijoter pour obtenir une texture épaisse et onctueuse.
Finaliser avec poisson, poudre de crevette et piment
Ajoutez le poisson frais, la poudre de crevette, les piments et un cube d’assaisonnement.
Laissez mijoter doucement pour que tous les arômes se mélangent harmonieusement.
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