Sauce feuilles de manioc guinéenne

Ingrédients

• Poisson frais
• 500g de viande de bœuf
• Feuilles de manioc moulues
• Gombos
• Oignons
• Feuilles d’oignon
• Poudre de crevettes séchées
• Huile de palme
• Pâte d’arachide
• Aubergines blancs d’Afrique
• Piments au goût
• Cube d’assaisonnement

Préparation

1. 1

   Nettoyez soigneusement le poisson, la viande et les légumes (oignons, gombos, aubergines).

2. 2

   Découpez les selon votre préférence.

3. 3

   Cuire la viande et les aubergines

4. 4

   Mettez la viande dans une marmite avec les aubergines blanches, un oignon haché et un peu d’eau.

5. 5

   Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

6. 6

   Ajouter les feuilles de manioc moulues

7. 7

   Incorporez les feuilles moulues dans la marmite.

8. 8

   Laissez cuire quelques minutes pour bien les mélanger à l’ensemble.

9. 9

   Ajouter les gombos, la pâte d’arachide et l’huile de palme

10. 10

    Ajoutez les gombos découpés, une cuillère de pâte d’arachide et une bonne quantité d’huile de palme.

11. 11

    Laissez mijoter pour obtenir une texture épaisse et onctueuse.

12. 12

    Finaliser avec poisson, poudre de crevette et piment

13. 13

    Ajoutez le poisson frais, la poudre de crevette, les piments et un cube d’assaisonnement.

14. 14

    Laissez mijoter doucement pour que tous les arômes se mélangent harmonieusement.