AfricaineDîner Togo

Sauce Gboma Déssi aux crevettes

Name: Sauce Gboma Déssi aux crevettes
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Africaine
Ingredients: 2 bottes de gboma très finement haché; 2 grandes poignées de crevettes de crevettes fraîches décortiquées; 1 poignée de crevettes séchées; ½ verre d'huile de palme rouge; 3 tomates fraîches mixées avec 1 oignon; 3 gousses d'ail; 2 piments; 2 cubes Maggi; Sel; ½ verre d'eau

La version aux crevettes de la Sauce Gboma est la plus populaire sur le littoral togolais — les crevettes fraîches du golfe de Guinée remplacent ou complètent la viande pour un plat marin et parfumé. L'association gboma-crevettes est un mariage culinaire Ewe ancestral, présent dans tous les festins…

40 min 6 servings 625 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

77g

49%

49 % des calories

Carbs

14g

9 % des calories

Fat

29g

42%

42 % des calories

#togolais#togo#sauces togolaises#ewe#secret-grand-mere

Ingredients

2 bottes de gboma très finement haché
2 grandes poignées de crevettes de crevettes fraîches décortiquées
1 poignée de crevettes séchées
½ verre d'huile de palme rouge
3 tomates fraîches mixées avec 1 oignon
3 gousses d'ail
2 piments
2 cubes Maggi
Sel
½ verre d'eau

Steps

1
Hacher gboma très finement. Décortiquer et déveiner crevettes fraîches.
2
Réhydrater crevettes séchées. Mixer tomates + oignon.
3
Chauffer huile de palme. Saisir crevettes fraîches 2 min/face. Réserver.
4

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