La Sauce Gnato est préparée avec les feuilles tendres de l'hibiscus sauvage (Hibiscus sabdariffa, les feuilles vertes — différent des fleurs rouges utilisées pour le bissap). Ces feuilles ont une légère acidité naturelle et une texture légèrement mucilagineuse qui donne à la sauce une consistance…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
20g
15%
15 % des calories
Glucides
79g
59%
59 % des calories
Lipides
16g
27%
27 % des calories
Laver feuilles de gnato. Hacher finement.
Préparer protéine choisie.
Chauffer huile de palme. Faire revenir oignon haché.
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Ajouter tomates hachées. Cuire 6 minutes.
Ajouter ail, piment, protéine choisie, crevettes séchées, eau, cubes Maggi.
Cuire 15 minutes.
Ajouter feuilles de gnato hachées.
Cuire 8 minutes — les feuilles s'attendrissent et libèrent leur légère acidité.
Goûter. Rectifier.
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