Poisson et légumes sauce gombo
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
28g
22%
22 % des calories
Glucides
55g
42%
42 % des calories
Lipides
18g
31%
31 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
132g
Pour la recette complète
264g
1- Placez tous les ingrédients du bœuf dans une cocotte et portez à petit bouillon à découvert. Couvrez et laissez mijoter à feu doux en tournant la viande et en rajoutant un peu d'eau de temps en temps
jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
2- Dans une cocotte
versez l'huile de palme et ajoutez 1 oignon ciselé. Faites revenir 10 min en remuant à feu moyen-doux
puis ajoutez le reste des oignons hachés grossièrement
l'ail
le gingembre
la viande de bœuf et son jus. Mélangez et laissez cuire à feu moyen-doux en remuant de temps en temps pendant que vous coupez les aubergines en morceaux de 2 x 3 cm. Ajoutez-les dans la cocotte avec un bouillon cube
25 cl d'eau
un peu de sel et le bicarbonate. Mélangez
portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux 10 min.
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3- Ajoutez ensuite les gombos puis les épinards. Mélangez à nouveau et laissez mijoter 10 min de plus
puis ajoutez les piments entiers et les crevettes. Corrigez l'assaisonnement si nécessaire et terminez la cuisson à feu doux pendant 10 min. Comme tous les plats mijotés
la sauce gombo est encore meilleure réchauffée le lendemain.
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