AfricaineDîner Togo

Sauce Lan-moumou (tomate au poisson frais)

Name: Sauce Lan-moumou (tomate au poisson frais)
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Africaine
Ingredients: 4 morceaux de tilapia frais en morceaux; 3 tomates fraîches; 1 oignon haché; 2 gousses d'ail; 1 piment doux; 2 cuillères à soupe d'huile de palme rouge; 1 morceau de gingembre; 2 cubes Maggi; Sel; ½ verre d'eau

La Sauce Lan-moumou est préparée avec du poisson frais — sa fraîcheur et sa légèreté la distinguent de la sauce Agbanmé au poisson fumé. Le tilapia ou le capitaine frais mijote dans une sauce tomate claire, libérant ses sucs dans le bouillon pour créer un plat marin et parfumé. Plat de pêcheur du…

35 min 5 servings 562 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

66g

47%

47 % des calories

Carbs

16g

11%

11 % des calories

Fat

26g

42%

42 % des calories

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Ingredients

4 morceaux de tilapia frais en morceaux
3 tomates fraîches
1 oignon haché
2 gousses d'ail
1 piment doux
2 cuillères à soupe d'huile de palme rouge
1 morceau de gingembre
2 cubes Maggi
Sel
½ verre d'eau

Steps

1
Nettoyer tilapia : écailler, vider, couper en morceaux. Mariner dans sel et ail.
2
Chauffer huile. Faire revenir oignon + tomates mixées 6 minutes.
3
Ajouter ail, gingembre, piment, eau, cubes Maggi.
4
Amener à frémissement.

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