Sauce Moyo (condiment cru oignon-piment-palme)

Ingrédients

• 4 tomates fraîches très mûres en petits dés
• 2 oignons rouges hachés finement
• 3 à 5 piments frais (yébéssé)
• 4 cuillères à soupe d'huile de palme rouge
• 1 cube Maggi émietté
• Sel
• 1 pincée de gingembre frais râpé (version moderne — facultatif)

Préparation

1. 1

   Couper tomates en très petits dés réguliers.

2. 2

   Hacher finement les oignons et les piments.

3. 3

   Mélanger tomates, oignons, piment dans un grand bol.

4. 4

   Verser l'huile de palme rouge.

5. 5

   Émietter le cube Maggi. Saler. Ajouter gingembre si utilisé.

6. 6