AfricaineDîner Togo

Sauce Moyo (condiment cru oignon-piment-palme)

Name: Sauce Moyo (condiment cru oignon-piment-palme)
Total time: 10 min
Yield: 7
Cuisine: Africaine
Ingredients: 4 tomates fraîches très mûres en petits dés; 2 oignons rouges hachés finement; 3 à 5 piments frais (yébéssé); 4 cuillères à soupe d'huile de palme rouge; 1 cube Maggi émietté; Sel; 1 pincée de gingembre frais râpé (version moderne — facultatif)

Le Moyo est le condiment universel togolais — aussi simple et incontournable que le sel et le poivre en cuisine française. Sa préparation prend 10 minutes, ses ingrédients coûtent presque rien, et pourtant sa présence sur la table transforme n'importe quel plat. Tomates, oignon, piment et huile de…

10 min 7 portions 669 kcal / portions

Macronutriments

Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.

3 macros

Protéines

30g

18%

18 % des calories

Glucides

45g

27%

27 % des calories

Lipides

41g

55%

55 % des calories

#togolais#togo#sauces togolaises#ewe#secret-grand-mere

Ingrédients

4 tomates fraîches très mûres en petits dés
2 oignons rouges hachés finement
3 à 5 piments frais (yébéssé)
4 cuillères à soupe d'huile de palme rouge
1 cube Maggi émietté
Sel
1 pincée de gingembre frais râpé (version moderne — facultatif)

Préparation

1
Couper tomates en très petits dés réguliers.
2
Hacher finement les oignons et les piments.
3
Mélanger tomates, oignons, piment dans un grand bol.
4
Verser l'huile de palme rouge.
5
Émietter le cube Maggi. Saler. Ajouter gingembre si utilisé.
6

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