La Sauce Verte du maquis est une création moderne des restaurants populaires de Lomé — une sauce fraîche à base de persil, coriandre et piment vert, préparée au mixeur et servie sur les grillades. Fraîche, verdoyante et piquante d'une manière différente du piment rouge, elle est devenue en quelques…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
71g
50%
50 % des calories
Glucides
11g
8%
8 % des calories
Lipides
27g
43%
43 % des calories
Laver et essorer persil et coriandre. Éplucher ail et gingembre.
Dans un mixeur, mettre persil, coriandre, piments verts, ail, gingembre.
Mixer grossièrement.
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Ajouter huile d'arachide, vinaigre, moutarde, cube Maggi émietté, sel et poivre.
Mixer jusqu'à sauce lisse et homogène.
Goûter. Rectifier en sel, vinaigre ou piment.
Servir frais.
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