Sel aromatisé au piment et aux herbes togolaises

Ingrédients

• ½ bol de sel de mer fin
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment yébéssé (#492)
• Zeste séché de 2 citrons verts
• ½ cuillère à café de poivre de Guinée moulu (#499)
• ½ cuillère à café de basilic africain séché

Préparation

1. 1

   Sécher le zeste de citron vert : étaler sur papier, laisser 24h à l'air libre ou four 50°C 1h.

2. 2

   Préparer toutes les épices moulues.

3. 3

   Mélanger sel + piment + zeste de citron séché + poivre de Guinée + basilic séché.

4. 4

   Goûter. Ajuster piment selon goût.

5. 5

   Verser dans pot en verre hermétique.

6. 6

   Étiqueter avec contenu et date.