AfricaineEn-cas Togo

Sorbet à la noix de coco fraîche

Name: Sorbet à la noix de coco fraîche
Total time: 260 min
Yield: 7
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 grande noix de coco fraîche (ou 2 verres de lait de coco frais pressé); ½ bol de sucre; Jus de 2 citrons verts; 1 cuillère à café de vanille; 1 verre d'eau; Pulpe de coco râpée pour texture (2 cuillères à soupe)

Ce sorbet à la noix de coco fraîche est la glace artisanale la plus populaire du littoral togolais — de la noix de coco fraîchement récoltée (abondante sur tout le littoral), râpée et pressée pour extraire le lait, est mixée avec du sucre, de la vanille et du citron vert puis congelée. La noix de…

260 min 7 servings 209 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

8 % des calories

Carbs

28g

54%

54 % des calories

Fat

39%

39 % des calories

#togolais#togo#desserts et douceurs#ewe#secret-grand-mere

Ingredients

1 grande noix de coco fraîche (ou 2 verres de lait de coco frais pressé)
½ bol de sucre
Jus de 2 citrons verts
1 cuillère à café de vanille
1 verre d'eau
Pulpe de coco râpée pour texture (2 cuillères à soupe)

Steps

1
Noix de coco fraîche : ouvrir, extraire eau, râper chair. Presser dans linge pour lait.
2
Préparer sirop : sucre + eau chauffés jusqu'à dissolution. Refroidir.
3
Mélanger lait de coco frais + sirop refroidi + jus citron vert + vanille + pulpe râpée.
4
AVEC SORBETIÈRE : turbiner selon instructions de la machine.
5
SANS SORBETIÈRE : verser dans bac. Congeler 1 heure.
6
Gratter avec fourchette. Recongelar 1 heure. Répéter 3 fois.

Avis de la communauté

Aucun avis pour le moment

Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.

Connectez-vous pour laisser un avis.

Adapt this recipe to your needs

Create your profile to find out your calorie needs and add this dish to a balanced menu.

Calculate my needs