AfricaineDéjeuner Togo

Soupe de légumes verts anti-anémie

Name: Soupe de légumes verts anti-anémie
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 botte de feuilles de moringa (riche en fer); 1 botte de feuilles de gboma (riche en fer); 3 tomates fraîches (vitamine C — améliore absorption du fer); 1 oignon haché; 3 gousses d'ail; 2 cuillères d'huile de palme rouge (vitamine A); Jus de 2 citrons verts (vitamine C) ajouté EN FIN de cuisson; 2 cubes Maggi; Sel; 1 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de poudre d'arachides (protéines)

Cette soupe médicinale anti-anémie est une création des nutritionnistes de l'Hôpital du CHU de Lomé — elle réunit les végétaux les plus riches en fer biodisponible disponibles au Togo : feuilles de moringa (15 mg de fer / ½ bol), feuilles de gboma, feuilles de baobab (si disponibles), avec des…

40 min 5 servings 494 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

16g

13%

13 % des calories

Carbs

40g

32%

32 % des calories

Fat

30g

55%

55 % des calories

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Ingredients

1 botte de feuilles de moringa (riche en fer)
1 botte de feuilles de gboma (riche en fer)
3 tomates fraîches (vitamine C — améliore absorption du fer)
1 oignon haché
3 gousses d'ail
2 cuillères d'huile de palme rouge (vitamine A)
Jus de 2 citrons verts (vitamine C) ajouté EN FIN de cuisson
2 cubes Maggi
Sel
1 litre d'eau
1 cuillère à soupe de poudre d'arachides (protéines)

Steps

1
Effeuiller moringa. Hacher gboma finement.
2
Mixer tomates avec oignon.
3

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