AfricaineDéjeuner Togo

Soupe de légumineuses mélangées (tout-en-un protéiné)

Name: Soupe de légumineuses mélangées (tout-en-un protéiné)
Total time: 90 min
Yield: 7
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 bol de haricots niébé trempés; 1 bol de lentilles rouges (cuissons plus rapides); ½ bol d'arachides grillées pilées; 3 tomates fraîches; 1 gros oignon; 3 gousses d'ail; 2 piments; 3 cuillères d'huile de palme rouge; 2 cubes Maggi; Sel; 2 litres d'eau

Cette soupe de légumineuses mélangées est un concentré de protéines végétales à budget minimal — haricots niébé, lentilles (si disponibles) et arachides pilées cuisent ensemble dans un bouillon parfumé pour créer une soupe d'une richesse nutritionnelle exceptionnelle. Les nutritionnistes…

90 min 7 portions 485 kcal / portions

Macronutriments

Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.

3 macros

Protéines

28g

23%

23 % des calories

Glucides

55g

45%

45 % des calories

Lipides

17g

32%

32 % des calories

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Ingrédients

1 bol de haricots niébé trempés
1 bol de lentilles rouges (cuissons plus rapides)
½ bol d'arachides grillées pilées
3 tomates fraîches
1 gros oignon
3 gousses d'ail
2 piments
3 cuillères d'huile de palme rouge
2 cubes Maggi
Sel
2 litres d'eau

Préparation

1
Tremper haricots niébé 12 heures. Rincer.
2
Piler arachides en poudre grossière.
3
Chauffer huile. Faire revenir oignon + purée de tomates 8 minutes.
4

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