La soupe de maïs concassé aux légumes est un plat de terroir économique et très nutritif — le maïs concassé (grains de maïs brisés) mijote avec des légumes du jardin jusqu'à épaissir naturellement la soupe d'une manière crémeuse et nourrissante. Ce plat rustique du monde rural togolais valorise le…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
21g
18%
18 % des calories
Glucides
32g
27%
27 % des calories
Lipides
29g
55%
55 % des calories
Rincer maïs concassé.
Préparer légumes.
Chauffer huile de palme. Faire revenir oignon + purée de tomates 6 minutes.
Verser l'eau. Ajouter maïs concassé rincé.
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Porter à ébullition. Cuire 20 minutes en remuant.
Ajouter carottes et igname. Cuire 15 minutes.
Ajouter piment, cubes Maggi. Saler.
La soupe s'épaissit naturellement grâce à l'amidon du maïs.
Goûter. Rectifier.
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