AfricaineDéjeuner Togo

Soupe de patates douces aux feuilles (économique santé)

Name: Soupe de patates douces aux feuilles (économique santé)
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Africaine
Ingredients: 3 patates douces à chair orange; 1 grande botte de feuilles de patate douce fraîches; 1 oignon haché; 3 gousses d'ail; 2 piments; 3 cuillères d'huile de palme rouge; 2 cubes Maggi; Sel; 1 litre et demi d'eau

Cette soupe de patates douces aux feuilles de patate douce est un exemple parfait de l'utilisation intégrale de la plante dans la cuisine togolaise économique — la patate douce donne à la fois ses tubercules sucrés et ses feuilles riches en vitamines pour un repas complet à coût quasi-nul. Les…

40 min 5 portions 513 kcal / portions

Macronutriments

Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.

3 macros

Protéines

7 % des calories

Glucides

72g

56%

56 % des calories

Lipides

21g

37%

37 % des calories

#togolais#togo#cuisine économique#ewe#secret-grand-mere

Ingrédients

3 patates douces à chair orange
1 grande botte de feuilles de patate douce fraîches
1 oignon haché
3 gousses d'ail
2 piments
3 cuillères d'huile de palme rouge
2 cubes Maggi
Sel
1 litre et demi d'eau

Préparation

1
Éplucher patates. Couber en cubes.
2
Laver et hacher grossièrement les feuilles de patate douce.
3
Chauffer huile de palme. Faire revenir oignon haché.
4
Verser l'eau. Ajouter cubes de patate douce.
5

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