Cette soupe de patates douces aux feuilles de patate douce est un exemple parfait de l'utilisation intégrale de la plante dans la cuisine togolaise économique — la patate douce donne à la fois ses tubercules sucrés et ses feuilles riches en vitamines pour un repas complet à coût quasi-nul. Les…
Éplucher patates. Couber en cubes.
Laver et hacher grossièrement les feuilles de patate douce.
Chauffer huile de palme. Faire revenir oignon haché.
Verser l'eau. Ajouter cubes de patate douce.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
9g
7%
7 % des calories
Glucides
72g
56%
56 % des calories
Lipides
21g
37%
37 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
450g
Porter à ébullition. Cuire 15 minutes.
Ajouter ail, piment, cubes Maggi, sel.
Cuire encore 5 minutes.
Ajouter feuilles de patate douce hachées EN DERNIER.
Cuire 5 minutes seulement.
Goûter. Rectifier.
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