Soupe traditionnelle haïtienne.
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Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
14g
18%
18 % des calories
Carbs
36g
45%
45 % des calories
Fat
14g
39%
39 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
106g
For the full recipe
212g
1. Préparer la Viande : Mariner le bœuf avec du citron, de l’ail, du sel, et du poivre, puis le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Couvrir d’eau et laisser cuire pendant une heure.
2. Cuire le Giraumon : Faire bouillir la courge jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis la réduire en purée.
3. Mélanger la Purée et la Viande : Ajouter la purée de giraumon dans la casserole avec la viande cuite.
4. Incorporer les Légumes et Épices : Ajouter pommes de terre, carottes, poireau, chou, navet et le cube de bouillon. Assaisonner avec persil, thym, piment habanero et girofle moulu.
5. Cuire les Pâtes : Ajouter les pâtes lorsque les légumes sont tendres et laisser cuire jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes.
6. Ajuster l’Assaisonnement et Servir : Retirer les piments et servir la soupe bien chaude, accompagnée de pain croustillant.
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