La soupe paysanne est la soupe du pauvre et du riche du Togo rural — préparée avec tout ce que le jardin donne ce jour- là, elle change selon les saisons et les disponibilités. Pas de recette figée : ce qui pousse dans le jardin entre dans la marmite. Haricots verts, courge, feuilles de patate…
Laver et couper tous les légumes selon leur taille.
Hacher oignon, ail, piment.
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Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
29g
22%
22 % des calories
Carbs
61g
47%
47 % des calories
Fat
18g
31%
31 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
90g
For the full recipe
630g
Chauffer huile de palme. Faire revenir oignon haché.
Ajouter tomates hachées, ail, piment. Cuire 5 minutes.
Verser l'eau. Porter à ébullition.
Ajouter légumes durs (igname, carottes) en premier. Cuire 10 minutes.
Ajouter courgette et haricots verts. Cuire 8 minutes.
Ajouter feuilles vertes en dernier. Cubes Maggi. Sel.
Cuire 5 minutes.
Goûter. Rectifier. La soupe doit être légère et parfumée.
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