La tarte salée au thon est une création des boulangeries et snack-bars de Lomé — adoptant la technique française de la quiche mais avec les saveurs togolaises, elle est garnie de thon en conserve, d'oignons, de piment, de poivrons et d'œufs parfumés aux épices locales. Servie dans les snack-bars et…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
54g
50%
50 % des calories
Glucides
10g
9%
9 % des calories
Lipides
20g
41%
41 % des calories
Pâte brisée : mélanger farine, beurre, sel. Ajouter eau froide progressivement. Former une boule. Réfrigérer 20 minutes.
Égoutter thon. Préparer légumes.
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Préchauffer four à 180°C.
Étaler la pâte. Foncer un moule. Piquer le fond.
Cuire à blanc 10 minutes.
Faire revenir oignon, poivron, piment dans 1 cuillère d'huile 3 minutes.
Mélanger thon + légumes revenus + œufs battus + lait + sel + poivre + herbes.
Verser sur la pâte pré-cuite.
Enfourner 25-30 minutes jusqu'à garniture prise et dorée.
Laisser tiédir avant de couper.
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