Le thé de citronnelle au miel est la boisson chaude la plus populaire du Togo — dans les régions qui ne produisent pas de thé ou de café, la citronnelle locale (Cymbopogon citratus) infusée avec du gingembre frais et sucrée au miel de brousse constitue la boisson du soir et du petit-déjeuner des…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
5g
9%
9 % des calories
Glucides
31g
55%
55 % des calories
Lipides
9g
36%
36 % des calories
Écraser les tiges de citronnelle avec le dos d'un couteau — libère les huiles essentielles.
Trancher gingembre.
Porter l'eau à ébullition.
Ajouter citronnelle écrasée et gingembre tranché.
Réduire feu. Infuser à frémissement 10 minutes.
Retirer du feu. Ajouter jus de citron vert.
HORS DU FEU : ajouter miel de brousse (chaleur détruit propriétés du miel brut).
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Passer au tamis. Servir chaud dans de belles tasses.
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